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不锈钢油炸设备油炸锅

更新时间:2020-03-19

简要描述:

不锈钢油炸设备油炸锅在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到了过滤油的作用,而且不浪费油。

1.不锈钢油炸设备油炸锅可以一机多用,无须换油可炸多种食品,无油烟,不串味,省时环保。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。先进的机械传送和变频调速系统,使该设备适用于炸制各类食品(如豆腐、分割肉、肉饼、丸子、鸡柳、锅巴、鱼类等)。

2.不锈钢油炸设备油炸锅全程油温自动控制,温度从0—300度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品。 该设备由箱体机架部件,网篮,加热翻转部件,电控箱等组成。整机由优质不锈钢制成,采用油水分离结构,其水位的控制与油水分离型油炸机雷同,产品油炸采用时间和油温控制,设有水温,油温报警。巧用原理,油不变质,利用油、水、动物油的比重不同的原理,油和水混合之后自动分层,油在上层受热后炸制食品,在此过程中的食物残渣下沉至水中,可及时清除,不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除,这是油保持纯净的原因之一。其次,由于有效的控制了油的温度(只在几度范围内波动),有效缓解了炸油的氧化程序,即油不易煳。该油炸锅可自动喷油,油炸时间以及油炸温度自动控制,使油面筋在油炸过程中操作人员容易控制面筋火候,油炸出来的面筋成色好,品相佳。

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