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全自动酥饼生产线的使用有这几点需要注意

发布时间:2021-05-24   点击次数:29次
  全自动酥饼生产线适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼(糕)、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、四川汤氏麻饼)以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。
 
  全自动酥饼生产线由一道擀面加馅主机、捏花馒头成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生。
 
  使用时面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展,使面皮更有光泽、品质更加稳定;每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量;面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度,使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;经过zui后一道主机压面轮,面皮会落在主机输送带上。
 
  全自动酥饼生产线通过加馅部件加馅,再经由包子成型机卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;开启分离式捏花成型机,并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小;具同步调速功能,操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座,刀座经久耐用,清洗方便。
 
  1、制好油酥面是制作油酥饼的主要一环浙菜菜谱,油酥面、水油面的油、水、面比例必定要准确配置,揉透后略放置饧一会。
 
  2、包酥、擀面、起酥,小块制造比拟轻易控制,但比拟麻烦,也可采用“大包酥”的措施、即将两大块酥面和水油面,直接包裹、擀开酥油饼,制成大的卷筒,再切成小圆饼,擀制成形。
 
  3、擀制饼坯酥油饼,要自中心向四周轻轻推擀,以坚持酥层清楚整洁,擀好的坯子,炸制前要用小毛巾盖好,以防干裂。
 
  4、炸油要干净酥油饼的做法,炸时锅要端离火,油面坚持旋动,以防坯子下沉焦结。
 
  5、因有过油炸制油酥饼的进程,需筹备花生油1500克。色白似玉,酥层清楚,食时酥松香甜,油而不腻。
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